熊本大学×ニューコ・ワン共同企画トークイベント 「次世代の日本人へ、世界中の人々へ、生の刺身を！」を開催します

熊本大学はニューコ・ワン株式会社※との共同企画で、トークイベント「次世代の日本人へ、世界中の人々へ、生の刺身を！」を開催します。

本学産業ナノマテリアル研究所 浪平隆男准教授は、瞬間的な大電力と例えられる電気エネルギー「パルスパワー」の新たな応用について研究しており、今回、生の刺身を楽しむ日本の食文化を守るために取り組んでおりますアニサキス殺虫技術及び関連するクラウドファンディングについて紹介いたします。

当日は講演のほかに、生きているアニサキス及びパルス処理済みアニサキスの顕微鏡観察も行う予定です。

皆様のご参加をお待ちしています。

 ※ニューコ・ワン株式会社は、熊本県内17店舗のTSUTAYAの運営をしている会社です。